Cupcakes de Lacasitos

¡!

Aquí os dejo otra entrada de cupcakes, esta vez con Lacasitos .

Esta receta está pensada para 10 caupcakes. 

Ingredientes para la base del cupcake: 

• 125 gr de mantequilla.
• 150 gr de azúcar. 
• 1 huevo.
• 150 gr de harina para bizcocho.
• 1/2 de cucharadita de levadura en polvo. 
• 1 cucharadita de esencia de vainilla. 
• 2 cucharadas de nata. 

Ingredientes para la cobertura de chocolate con Lacasitos: 

• 100 gr de mantequilla.
• 100 gr de azúcar glass. 
• 120 gr de chocolate para postres.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 100 gr de Lacasitos. 

Preparación: 

Para preparar la base: 

1. Ponemos a calentar el horno a 180º.
2. En un bol, durante dos minutos batimos los 125 gr de mantequilla junto con los 150 gr de azúcar, hasta obtener una textura ligera y espumosa. 
3. Sin dejar de batir, añadimos el huevo, y cuando esté bien mezclado añadimos las 2 cucharadas de nata.
4. En otro bol, tamizamos los 150 gr de harina para bizcochos y la media cucharada de levadura en polvo. 
5. Remueve hasta conseguir que la todo quede bien mezclado. 
6. Hornéalos 20 minutos, hasta que la masa no esté cruda.

Para decorar los cupcakes (la cobertura de chocolate y Lacasitos): 

1. Añadimos los 100 gr de mantequilla, los 100 gr de azúcar glass, y la cucharadita de esencia de vainilla en un cazo a fuego lento. 
2. Una vez derretidos los ingredientes, añadimos los 120 gr de chocolate para postres. 
3. Retiramos el cazo del fuego, y removemos bien la mezcla. 
4. Dejamos enfriar la cobertura de chocolate (la masa que hemos hecho anteriormente), hasta que esté lo suficientemente consistente como para untarlo. 
5. Untamos la cobertura de chocolate por los cupcakes y decoramos con unos cuantos Lacasitos. 

Y el resultado final :

 (No hace falta que quede exacto al de la foto [;)] )